精選節目

在每一集的節目當中，茶職人-藍大誠除了分享品茶之外，透過口語的表達，道出不同茶款前、中、後味，光是聽見，就令人齒頰生津，是否你也曾好奇的想問，我也可以像大誠一樣將茶的風味描繪出來嗎？那要怎麼做才能喚起我們的味蕾呢？

常常笑說自己只要開始焙茶，彷彿就好像是要開始閉關修煉，一道道的過程中按照烘茶、焙茶的標準，整個人變的龜毛到極致，今天在節目中就來好好的拷問大誠，到底「極致的浪漫-烘焙之最」對他來說有哪些呢？

茶，不是華麗炫目的飲品，在它低調樸實的外表下，卻蘊藏了豐富多變的味覺組合。想知道茶與餐點該如何搭配才能相互輝映嗎？一起來聽聽茶職人-藍大誠與神秘嘉賓-KOI集團 人資長-范姜群澔和您聊聊他們心目中「最合拍的茶與餐」

為了追求極致純淨的風味，你可以付出多少？嚴格又偏執的茶職人-藍大誠，背後的故事有一籮筐呢！這一條「茶藝復興」之路充滿艱辛！一起來聽聽藍大誠的找茶故事，以及今天的神秘嘉賓-KOI集團 人資長-范姜群澔 同樣追求品茶極致風味的茶饕，兩人在品茶過程交會的火花。

你認識茶葉嗎？茶梗和莖葉一樣好喝嗎？風味是否有所不同呢？今天茶職人-藍大誠要教大家認識茶葉，根據採摘方式的不同，風味也不相同呢！

一起來「拆解」茶葉吧！

上回節目中曾經提到茶葉的保存和存放，這一集要深入探討茶葉的地方文化、保存運輸方式和茶葉製作息息相關!茶職人-藍大誠為您解析台灣常見的製茶技巧與何謂「Processing 工藝」!

想要品嚐一衷好茶，除了講究茶葉本身品種和烘焙之外，泡茶者本身會不會泡也很重要。掌握各種沖泡條件，就能將茶的好發揮到極致。這一集茶職人-藍大誠要和您分享如何泡得一手好茶，以及如何選擇泡茶器具，掌握沖泡技巧和水質如何影響風味~

想要品味好茶，時間是必要的累積。茶葉需要時間熟成和等待，每一個製程都要給他時間。茶葉如果保存的好，是可以像古董一樣越放越值錢!

好茶有產地履歷，您知道如何看懂茶標嗎?如何掌握泡茶技巧泡出一手好茶?今天邀請藍大城教我們一些喝茶識茶攻略，當個茶的內行人!

喝茶，不只是解渴而已!您喝得出茶的風味嗎?為何要從茶的風味來認識茶?又該如何學習感受茶的風味?這一集Blue藍大誠要帶領我們打開味蕾感官，從香氣、甜度、口感、尾韻等來仔細感受茶的風味~

茶的本質喝的出來嗎?如何從茶葉、茶湯顏色雜質辨識茶的樣貌?今天節目同樣邀請侍茶師-藍大誠來談如何從品茶中認識茶的本質。

你喜歡喝茶嗎?很多人喝茶，不見得懂茶，對於茶，茶葉，還有這塊土地的關係，我們聽得太多，了解的太少。相信許多聽眾喜愛品茶，享受讓「茶」，走慢了我們的時間。電台特別開闢了這一個節目專欄，邀請茶米店charming choice的主人-藍大誠，和你分享他對茶的了解和茶知識以及如何品味茶。藍大誠和妻子兩人都是茶二代，藍公子父親是茶專業的知識傳授，教茶農如何製茶，妻子賴郁文的母親是茶藝師，兩位在茶香薰陶之下，郁文善於泡茶,是茶藝老師，藍公子善於焙茶、品茶，鑽研茶知識，強調友善土地，人文先行，接下來的時光就請大誠帶領我們一起用耳朵品茶~