【台灣幸福進行曲】跟著好好吃故事車，閱讀家鄉的味道
翻開「好難養的芋頭」繪本第一頁，畫上眼睛的芋頭站在綠油油的農田上，旁邊還有彎著腰的農夫，這不就是大甲德化國小旁邊的場景嗎？繪本的作者，也是好好吃故事車的創辦人-何奕佳，今天不只要在德化國小說故事，還有準備芋頭料理給大家品嚐。
何奕佳：我們其實很希望，第一他瞭解在地的產業跟作物，就是這裡的芋頭，然後，他透過這個餐會看到原來芋頭跟他想像中完全不一樣的方式，用有點像米其林餐會的概念去做給小朋友吃，讓他們體驗到一個完全不一樣的生活體驗，再加上他們會對在地的食材會更有自信，對在地也有一定的榮譽感。
小朋友聽故事聽得津津有味，旁邊還飄來陣陣香味，主辦的信誼基金會體驗長-廖瑞文告訴我們，好好吃故事車除了廚師外，還會安排畫家設計繪本，並請科學老師規劃專屬課程，從下筆書寫到芋頭上桌，半年的勞師動眾，只為了讓偏鄉的孩子上一堂更認識家鄉的自然課。
廖瑞文：今年五月我們啟動了故事車的第一站，到車城看洋蔥《愛吹風的洋蔥》第二站，我們跟著季節，中秋節過後剛好是芋頭盛產的時間點，所以，我們就來到大甲做這次的活動。我們今天來到德化國小，先讓孩子們體驗一下芋頭實驗，然後，一起來聽《好難養的芋頭》的故事，這基本上就是一個從農田到餐桌，我們想要讓孩子知道這麼美味的食物並不是從廚房開始的，而是從農田裡面就開始了。
臺上的故事即將進入尾聲，難養的芋頭經過細心照顧，不僅邁入豐收的季節，更生生不息長出新的種子，隨著繪本闔上，好好吃故事車的下一頁，正要開始。
廖瑞文：我們就看孩子很享受的過程，有些孩子甚至說：「我長大以後也想當廚師。」或者是說：「我也想回去自己試試看。」我想這都是在孩子的心裡埋下一顆種子，什麼時候會發芽？我們也不知道，但這是很重要的事情。每一年、每一屆都會有新的孩子進來，所以，你延伸的課程可以在這個學校落地生根、成為這裡特有的文化，我想這都是很值得做跟投入的事情。
幸福下鄉，微笑上揚 美律實業與您共譜台灣幸福進行曲