【台灣幸福進行曲】我是用氣味說故事的潘雨晴
花蓮，是首創台灣茶香水-潘雨晴的成長故鄉。壯闊的大山大海，是她認識的第一個世界，也是孕育赤子之心的快樂天堂。
我生長的故鄉，就是在花蓮的最南端。可能早上起來，然後就說，我們今天去哪一個山冒險，就會整群的小孩子，就拿一根木棒，然後玩到太陽下山才下來。我就是跟大自然一起生長，一起長大。我是用我自己理解的方式去認識這個世界，我對於這個世界的感受有我自己獨特的想法。
每次說話前總會先傻笑的調香師-潘雨晴，習慣用笑聲掩蓋拙於言辭的害羞。但面對抽象的氣味，她卻可以信手拈來，揮灑自如。
我在我們班，我就是少數民族，八成以上都原住民，為什麼我會對氣味有這麼多想像，可能是因為我接觸了很多環境，可能是，就是野孩子，然後到處亂玩、到處亂摸。其實這些記憶都會變成，我在創作的靈感。比如說，我們有一支很好玩，「巴拉巴巴」它呈現的就是因為我是野孩子，所以我每次回家身上都會髒髒的都是泥土，還有在草皮上打滾的青草的味道。它就會有「叭噗」啊，然後糖果、青草、土壤的味道。其實這支聞起來很有趣，也很有童心的感覺。
東海岸的草原和土地，都成了潘雨晴調配香氣的靈感。ㄧ次次跟著嗅覺啟動的時光旅行，每ㄧ幕都留下深刻印象，就像眼前這瓶「細妹安將」，聞到的不是忘情水，而是「念故鄉」。
我的爸爸的媽媽算是奶奶，她就是在一家很喜歡講客家話。他的朋友也都會用客家話對話，因為我是爺爺奶奶帶大的，那對我來說就是最熟悉的，這個細妹安將裡面有個東方美人茶。因為就是比較具有代表性的客家風味。其實它裡面概括就是有差不多一、二十種的花香、花香其實如果是在歐美表現的話，就是非常的野放或是非常強烈，可是因為客家的女生其實是很優雅又很低調的，所以我們就是在使用花香的時候，我們把它呈現出的味道是比較復古式花香，就是你聞你不會覺得很野，你反而會覺得很內斂。然後再來，就是因為我們就是有加一些原料，讓它呈現就是會有帶有一點點苦味，因為就是可以表現出客家女性，那種堅毅的那種精神。
讓人聞到舒服的味道，腦中就可以有「畫面」。潘雨晴還調出機艙裡專屬氣味，讓味道成為ㄧ種代表台灣的記號。
比如說我們去泰國就會有泰味。或是印度就有印度的味道。顏色也可以用氣味來表達，比如說奶茶色，我們就會用就是比較甜的味道去表達出來，然後或者是說粉紅色，那我們可能就會選擇，比如說櫻花牙牙學語的時候，其實我們是視線是模糊的，就是你那麼多人當中，你還是會爬到媽媽的身邊，其實這就是氣味，所有動物都是靠這個。其實就是跟記憶的連結有關，比如說我用到金萱茶，你們就一定有共鳴。用到檜木，我們的熟悉感就出來了。「味道」這種東西很好玩，就是它是無意識的植入你的記憶裡面，有時候你走過一條街，覺得我好像來過這裡，那有可能這條街的某個氣味，你記住了。
小小一瓶香水，裏面有上百種原物料。從採集、調配到包裝，至少要花一年半的時間。潘雨晴將屬於台灣的香氣以及茶文化推廣到國際，用迷人的東方味，征服外國人挑剔的品味。
「你們的香水是我的初戀」我覺得是最好的讚美。香水這種東西就是在歐美國家，畢竟是百年歷史，像一個外國人說，他茶很厲害，你信嗎？不可能吧！對阿。那我們就是只是剛好我們做出了區隔。可能今天我剛好跟外國人在畫某個山，他可能一定就用水彩，我可能就是素描，很明顯就是我們做的味道就是很東方、很亞洲。所以對他們來說是很新鮮的，然後沒有碰過。
雖然，亞洲人對香水產業相對陌生，但花蓮孩子潘雨晴卻把在地印象濃縮成香氣，叫人ㄧ聞就愛上台灣。先來聽ㄧ首胡德夫演唱的「太平洋的風」。
音樂之前和你分享的是台灣幸福進行曲-潘雨晴的故事。如果「香料」是音符，那麼「調香師」就是創作樂曲的音樂家。被日本譽為「天才氣味設計師」的潘雨晴，用反傳統與不正統的手法，調製出讓人驚艷的「香水交響詩」。
因為有很多正規的調香師，像是他們就是有受過正規的訓練，比如說像木質調，他們一定都會用在最尾端，我就硬要把他用在前面，因為我想要表現的是ㄧ個故事，他會覺得跟他學的不一樣，可是我覺得甚麼都要去嘗試。其實這樣用很危險。是因為會很容易失敗，我至少做了兩百多次的平衡，就是氣味的平衡才做出來了!
不善用言語表達的潘雨晴，用「味道」說出了她的內心話。從台灣茶到台灣茶香水，讓她的「香氛世界」更加動人精采。
我覺得我人生轉捩點，好像就是那時候接觸茶道三十歲開始，我好像就是那時候我的個性整個大變。因為我在三十歲以前，真的很像野孩子，但是到三十歲我接觸了茶道以後，我沒有想到我在接觸的時候我會很喜歡那種寧靜感，我反而很嚮往。因為其實我覺得不管是茶道、香道或是花道，其實那種文人精神是一樣的，他們就是追求了心靈的某個層次。
創意，來自於探索的好奇心。沒有受過調香訓練的她，首創將「台灣茶葉」與「香水」做結合，因此獲得各大國際媒體與品牌的青睞，將台灣，帶入國際。
因為像我們做的第一支銘香水，其實它就是瓶裝台灣的概念。是怎麼樣去呈現所謂的瓶裝台灣，就是它前味呈現的是台灣森林島嶼這一塊，那台灣就是資源很豐厚，所以有各種樹種，那就用了台灣的獨特的各種樹種去呈現。那可能慢慢的進入臺灣會認識它的什麼，就是文化。比較容易讓國際間去理解去想像，可能就是茶的文化，所以就是在中調的時候，我就是用了金萱茶去表現台灣的茶文化。那為什麼會用墨香來當作整支香水結束的主軸，主要是因為那個墨聞起來會有很溫暖的感覺。其實台灣人給人家的感覺就是人情味。你剛認識台灣，到認識台灣文化，最深固認識台灣什麼，其實就是臺灣人情味，所以我就是用冷墨香來表達這一塊。
在西方，香水代表品味；而潘宇晴卻把香水，變成ㄧ段記憶的剪影，ㄧ種了然於心的感受。期待用氣味作引信，ㄧ吸ㄧ呼之間，帶領你探索世界，聞到生命的芬芳與美好。
我們裡面有一個「泛靈」，它整個味道的呈現，其實就是來自於我的記憶，海風帶過來的不是只有鹹鹹海的味道，包括那個山林也會透過風傳達過來，然後還有田野間的稻草，可能還有一些就是花的種子。我對於海的感覺就是不是很單一，它是很有層次感。
鼻子能夠認識這個世界是眼睛跟耳朵的，六倍，還是五倍。比如說你看到的顏色有幾千萬種，那鼻子能夠記憶的就是超過我們眼睛可以看到的。所以就是氣味對我們來說，其實跟我們的生活是息息相關的，只是說要我們真的很用這個器官去感受這個世界。
太平洋，是什麼味道?潘雨晴說起自己的故事。而面對外國人對台灣的好奇，她會用香氣，說這塊土地的故事。
因為之前我有受過紐約電視台的採訪，透過採訪他們會很好奇，台灣的原住民跟他們那邊的原住民的差異是什麼？然後我就是可以藉此告訴他們說，什麼是「馬告」，什麼是「小米酒」？這個就很容易讓他們去了解到說，原來台灣身上的元素有這一些，文化有什麼？
氣味不再只是時尚，更可以帶給人希望。潘雨晴手上的那瓶香水，竟然讓視障者重新定義世界，畫出燦爛的色彩。
我們現在都在幫人家做那個氣味設計，然後我們之前接一個案子，比較特別是視障者，是因為我是先看到他們的畫。我是覺得很悲傷、很沉重，所以我一開始是想要讓他們可不可以有一點開心的氣味，所以給了很多花香調。花香調跟青草、草本的味道。
就是我想要讓他們體驗看看，如果他們是走在一個草原的時候，那個感覺是什麼，然後我就丟回去。他們真的好像有接收到，然後所以他們又畫不同的畫，跟他們原本的畫完全不一樣。然後，就是其中一個視友說，謝謝你讓我看見了世界。我也覺得很感動。
ㄧ個花蓮長大的鄉下孩子，用在地元素創作台灣特調的香水味，讓日本、歐洲為之讚嘆，更開創獨立品牌，用氣味向世界說:我來自台灣。
我創這個品牌的時候，一開始我就是想要讓大家知道說氣味能夠表現出什麼故事出來，pan就是我的姓，潘。用我自己的姓不是為了要放大自己，是因為我做這個品牌，我想要傳達的是台灣品牌的概念51:28我覺得我自己給我自己的使命感，就是讓世界認識台灣。
用回憶當基底，讓故事散發香氣，在潘雨晴的故事中，我們聞到了特調的台灣味。當熟悉的味道帶我們回到美麗的舊時光時，也別忘了，好好珍惜當下，把今天的美好留存在永恆的記憶中。
很快節目又近尾聲，希望今天的兩段故事帶給你一些感動與啟發，我是婉君，台灣幸福進行曲每月精選，我們下個月同一時間空中再見~bye bye!