台灣幸福進行曲

從復育絕跡的淡水魚、延續沒落的傳統戲曲到推動閱讀教育的種子兵……等等,凡是努力實踐夢想的台灣小人物,都是台灣幸福進行曲的對象,2007年更集結出版有聲書。迄今已製作十年超過700則以上的訪問,讓在台灣生活的人都覺得「幸福,就在身邊,隨時在進行著。 * 本單元感謝「美律實業」贊助播出。

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大齡食堂-上錯菜篇
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【台灣幸福進行曲】(切菜聲+炒菜聲)「要吃阿公阿嬤的人生炒米粉否?(台語)-嘉義大齡食堂 」

用餐時間一到,走進嘉義的大齡食堂,就會看著穿著圍兜兜的阿公阿嬤忙進忙出,在這裡送錯菜,客人不僅不會客訴,還會幫忙提醒。

我們還這邊還是會讓失智長輩來這邊服務,他從廚房就要記得知道菜是什麼,廚房做完之後,就會把餐點給外場的長輩,讓他去送,我們一開始會送錯,現在我們長輩也學聰明了,他拿到餐之後,就會先大聲問說「豬腳飯是誰的?」就讓點豬腳飯的人舉手,他就知道要把餐點送去給點豬腳飯的那個客人。

收錢也是,他可能少給錢,我們就會說「沒關係,我等一下再打給他,叫他補回來。」這每個人都會犯錯。就會讓阿嬤跟阿公他們心情會比較好一點。我覺得有一些在工作過程中,他們其實也去學到自己應變的方式,讓他們自己也可以減輕他們的工作量。 (記者:溝通上面要多花一點時間在彼此協調上面。)對,有時候會講善意的謊言(笑)。

「有時一轉身,馬上忘記剛剛有沒有加鹽?」志工-朱思蕙常常就要扮演提醒兼試吃員的角色,而另一位志工-成淑貞也跟我們分享,老人家就像小孩子,呼呼a秀秀a,就沒事了。

其實跟長輩講話,第一個,一定要會褒,即便他做錯事,第一個,還是要去肯定他,因為,第一時間的,他也很急,而且,你若是沒有把他們情緒調整好的話,他會覺得來這邊好像造成工作人員的麻煩、民眾沒有吃到這麼好的便當,他會覺得很自責,很自責他們就覺得「我就不要來了。」我們不希望說長輩因為這樣一點點別人的意見、批評,讓他不想走出來又回到原點,這樣有點可惜。

大齡食堂成立三年以來,這群阿公阿嬤們從送錯菜,到會記得老客人喜歡的菜色,從少放鹽,到幫客人多加菜,都是「不老」的最佳證明。

因為長輩來食堂裡面,他們其實接待來食堂消費的客人,他們的應對,我覺得是展現的是蠻成熟的。然後,家屬看到的長輩,看到爸爸、媽媽就是這個樣子,其實長輩不是只有在家裡面被受照顧而已,他當初確實也是我們據點的長輩,也是接受照顧,可是,事實上是反轉過來了,他們透過我們食堂這個平台,能夠服務更多的人。

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