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出身黑道世家，曾是讓人頭大的浪子，後來學得一身好廚藝，變身餐飲主廚，黃昏市場發跡，幾度大起大落，走過人生的縱貫線，現在成為中部地區的餐飲大亨。

他是鵝房宮餐飲集團的執行長-張志民，人稱『TORO桑』，人生故事猶如一道道酸甜苦辣的料理，邀請TORO桑到節目中，和你分享。