宅宅日記之9：Building Flavors
好像聊食物還是比較讓人感興趣呀，所以本週在節目中想跟大家聊聊幾個building flavor 堆疊味道的簡單手法！跟大家分享美國南方料理Cajun和Creole菜的不同、歐陸料理的勾芡學問 making a roux，還有西餐中常見常用的香料。順便也分享幾個自己喜歡的食譜，包括迷迭蒜香奶油煎牛排，還有南方燉湯gumbo。雖然比上週的懶人烤箱料理進階一點點，但大致上來說還是容易上手的！希望大家也可以一起挑戰看看！附圖是我不久前挑戰頗為成功的的自製海陸雙拼，希望能燃起大家的食神魂！
