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【綠色餐廳魅力席捲全球】臺灣在地食材結合綠色飲食新勢力
隨著全球對環境永續的重視日益升高，綠色餐廳已不再只是飲食的選項，而是成為一種生活態度與價值觀的展現。臺灣，這個擁有豐富多元的在地食材寶庫，正積極將傳統飲食文化與現代綠色飲食概念結合，創造出獨具特色的餐飲新勢力。
消費者越來越關注食物的來源、生產過程以及對環境的影響，綠色餐廳強調使用在地、有機、季節性食材，減少食物里程和碳足跡，符合現代人對健康和環保的追求。
隱身巷弄裡的TU PANG地坊餐廳關於飲食，在一片眾聲喧嘩中，地坊不走偏鋒，也不過度張揚浮誇，從自然食材的輪廓中，與在地小農建立緊密的合作關係，直接向農民採購新鮮、有機的農產品，確保食材的品質，同時支持在地農業發展。理出地方飲食脈絡，藉由食，譜寫出源自台灣這處地坊的飲饌之事，不疾不徐漸漸開闢出自己的道路。
本週邀請2023年米其林指南入選餐廳與2023 2024年度綠色餐飲指南GDG大使TuPang地坊餐廳 張皓福主廚來分享綠色餐聽的飲食魅力。
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每週六，上午9點，台中FM97.7 台北FM91.3 敬請準時鎖定
本節目由文化部影視及流行音樂產業局補助播出