【我有一個夢】彰化慈愛教養院
吳碧霞：我姓吳，口天吳，我叫吳碧霞， 我在慈愛服務了16年又9個月，那烘焙的話是從無到有，從我接手到現在，因為我們彰化縣是農業縣，那米就是最多的，農民對我們也很好，所以我們也想說我們也可以回饋一下。 就是說增加稻米的使用量，所以說我們就用米下去碾成粉來製作這個蛋捲。
米蛋捲是節慶時，彰化慈愛教養院最熱銷的產品，最早因為農民捐贈白米，而特別研發，沒想到意外造成轟動，也讓盛產的白米，有了銷售的管道，農民的愛心，間接促成共好的循環。
吳碧霞：其實最特別在意的就是我經常跟我們的服務對象講：「買東西，是要買妳的產品，妳做得好，人家才願意。」 我們烘焙教室現在所有的產品，我們都有送去SGS檢驗，這一次是彰化所謂彰化金好禮的選拔，經過所謂的網路上的票選，跟現場試吃評選， 我們在那個很榮幸在眾多那個商家之中， 我們能夠進入到十大伴手禮之列，那我們也很高興很驕傲的就是說我們是身心障礙機構，我們產品可以跟一般的公司行號來媲美。
咬一口蛋捲，最香的是關懷與共好的用心，也是彰化慈愛教養院要與你分享的幸福滋味。
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