著名的義大利作曲家兼美食家羅西尼曾說：「世界上，大概沒有比吃更好的工作了。」或許吃所帶來的幸福也像作曲～有其「和諧」之處。從食材的配搭、烹煮的方式、到味覺層次，而更重要的，是「料理」與「土地」的和諧交響。要如何吃得好，也對土地更好？
好家庭聯播網的全新專欄節目【餐桌上的哲學家】，與你談料理，談永續，談如何用吃改變世界。這個節目在每個月第三周的星期一星期二播出。
本集節目邀請TU PANG地坊餐廳主廚─張皓福一起分享料理之於永續的哲思！皓福以「綠色餐廳」作為起點，從友善土地的精神出發，依循在地食材與時令入菜，更堅持以無菜單料理，來減少浪費，做到人、料理與土地的和諧永續。
【餐桌上的哲學家】，皓福主廚的未來餐桌，歡迎聽眾朋友空中入座~