【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
會吃，不如懂得「怎麼吃」！當一道熱騰騰的牛排被端上桌，背後有哪些你從沒想過的飼養知識？讓主廚皓福帶你一起思考~
舉例來講像肉好了，牛肉，那當然玉米是可以讓牛肉變得更美味的一個牛的一個食物來源，但因為玉米對牛的消化會有影響，所以雖然會讓它的肉脂肪更多肉質更香甜軟嫩，但也會造成它胃部方面的疾病，潰瘍啊然後甚至穿孔，那就必須要用藥，再加上通常畜牧業用到的玉米都是大規模單一面積種植的玉米，其實對環境也不好，包括像雞蛋，我們支持讓母雞自由，所以我們店裡面使用的所有的雞蛋的來源都是非籠飼雞，那這個雞都是在平面放牧的情況下而且是吃素食的雞。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。