【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
循著足跡，從餐桌回到產地~台灣的飲食故事，都藏在這些部落裡…！
我是Tupang地坊餐廳的主廚張皓福，我們也常到很多的部落去，那我最近去的一個地方是奧萬大。你知道原住民的口香糖是什麼嗎？土肉桂葉！所以我還記得我到奧萬大，然後就是突然間經過一棵樹，然後我們就採下葉子，然後原住民就說：「要不要吃一下這個我們的口香糖？」那就把它撥一撥，灰塵稍微撥掉就放嘴巴嚼，真的很好吃！所以在這次我設計一個奧萬大的一個音樂會的餐盒的時候，我在裡面就放了一片原住民的口香糖，然後放上一個小卡片告訴大家這個植物的葉片的由來，那透過這些產地的拜訪跟了解，我覺得未來有無限大的可能性，怎麼說呢，我們希望可以透過食物讓國際認識台灣，這是我覺得希望大家都可以去多關注這樣的一個想法。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。