【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
野薑花有一個很美的名字:「穗花山奈」，獨特的香氣常見運用在客家料理上，也有人拿它來做成咖啡特調!
(思為)每年的應該是10月到11月就是野薑花開花的季節透過食材，那大家就可以一邊喝咖啡，也可以一邊喝到臺灣的風土，我們就是先把它乾燥榨過之後呢，有先用糖去做蜜漬。其實可以先喝一口，那你就會感受到那個野薑花在嘴巴裡面，哇~竄開的味道!
(皓福)講到咖啡入菜就想到了，譬如說像西餐裡面常見紅眼醬汁啊!我就是把橄欖油加熱到大概八十度左右，用橄欖油取代水來沖咖啡，所以我就可以粹到有咖啡味道的油 ，然後用那個油來做成醬汁，搭配我記得是羊排!
條條小路通產地 我是主廚浩福
我是芒果咖啡廖思為
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。