【台灣幸福進行曲】療癒環境，也是療癒我們自己，我是吳比娜。
台南食物給人的印象是甜的，但在過去，沿海地區也有一段鹹苦的歲月，台江女兒-吳比娜從北部返鄉後，開始從食物去挖掘出土地跟歷史的連結。
因為其實像虱目魚這種魚是要拿來賣的，平常人家不會拿來吃，當地的人吃的都是如果海邊有捕撈或是漁民有捕撈的一些比較沒有經濟價值的下雜魚。然後當地人就會把它醃成一甕，所以後來大家都會說這個叫做「醃KE」。
下雜魚或許不美味，但能讓當地人飽餐一頓，繼續為明天奮鬥，比娜說台江挺過大風大浪，也撐過海水泛濫，跟大都市比起來就是這麼堅毅不屈的小城鄉。
台江這個地方就是河海之交，那在民國五、六十年代或六、七十年代，他們說颱風來，什麼蔬菜都沒有、什麼食物都沒有，那個時候就是把這一碗埋在土裡的「KE」拿出來，這是你唯一可以吃的東西。後來在台江國家公園推廣台江傳統飲食的時候，我們有跟料理人合作，就是因為他知道「KE」的這個歷史，他也覺得很重要，他想要讓這樣的東西重新回到餐桌。
其實鹹魚不奢求翻身，只希望世人能看見它的好，而比娜的任務就是讓台江的好被知道。
我們都是第二代離農、離魚，第三代再重新回來要跟土地連接的人。我知道有很豐富的世界，比如像台江是台灣很重要的水產基地，譬如說像是虱目魚或是吳郭魚養殖量好像也是全台灣第一。其實它的雜糧的多樣性、它的畜牧類都很多。我們就有辦「野菜小旅行」，那就請野菜達人來讓大家認識台江地方的蔬菜、野菜。與其是說一個比較短期性的小旅行，會希望建立的是家庭，或者是個人跟這塊土地長期性的關係。
不只要遊客走進台江，比娜還希望有更多遊子返鄉，一起歸鄉種田，一起吃菜養魚。
我覺得最大的保障就是其實家鄉不可怕(笑)。基本上它是用一個歡迎的姿態來歡迎歸鄉的遊子。我覺得其實你不用全職投入，但是你可以用食物、用旅行或是用更深入的參與去跟這個家鄉發生連結。
家鄉是一道，歷久彌新的菜，美律實業與您共譜台灣幸福進行曲