【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
一杯好喝的鮮奶，除了濃、醇、香，還喝得出乳牛的健康與對環境的愛護嗎？在這杯莊園級鮮乳裡，真的喝得到！
喝鮮奶懂生活，我是獸醫師阿嘉。我想莊園級鮮乳，它一定是要夠乾淨，而且是透明溯源，所以在牛奶，它的體細胞，生菌數應該要更低，它的乳脂肪、乳蛋白，這樣的營養物質應該要更高。不管是它的飼養的人，飼養的環境，飼養的方式，牛吃的東西都應該要有一個完整的揭露性，最後一個它一定要好喝。
我覺得莊園級的鮮乳，我必須實話實說真的，譬如說六個牧場的鮮奶擺在我面前，我可以喝得出來哪一個牛奶是哪一個牧場的。你好好的對待牛，它會給你很好的回饋，那牛奶就是最好的說明。
從牧場到餐桌，我是主廚皓福。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。