【台灣幸福進行曲】白毛浮綠水，紅掌倚新窩，蔡英地的養鵝新詩篇。
車子開進雲林四湖鄉，沒有湖，只見一塊塊的田跟一間間禽舍，鵝農-蔡英地原本是位會計師，家中的養鵝事業遭逢禽流感，損失慘重，決定中年返鄉，回來幫助父親承接家業。
小時候的四湖跟現在，差不多，這實際上是我最難過的。我唸書一直到研究所都在台北，工作也在台北。想要出去多學點東西，有機會的時候要回來。
蔡英地的父親養鵝養了一輩子，聽到兒子要從都市回來鄉下，不僅關上家門，連鵝舍的門也鎖上，父子的衝突常常隔空上演。
所以我要回來這件事情，其實是反過來必須說服我爸，(記者：爸爸是固執的人嗎？)固執，很固執的，我也很固執，我爸後來會同意，一個是客觀環境，因為那時候我人在大陸，他希望我的家庭能夠完整一點。另外一個原因是因為他看到，我的出發點跟他想像不一樣，那好吧，可能這兒子真的有他比較完整的想法就讓他闖一闖。
蔡爸爸堅持露天放養，鵝群才有活力，但蔡英地更加堅信把鵝舍改成密閉式空間，才能避免禽流感再度肆虐。台灣還沒有人這樣做過，蔡英地說這就是他回來的初衷，期許能翻轉傳統的鵝業。
我爸那個時代，物資缺乏，所以他們什麼東西都要省，我們不一樣，我做的每一件事情都是從生物安全出發的。我們是算是第一個把肉鵝養在室內，然後一直堅持往這個方向走，因為它的成本很高，它的成本很高這件事情就會牽涉到，你要用什麼樣商業模式去合理的吸收它，要不然是做不起來的。
於是蔡英地向農會貸款三千萬建置全台第一座非開放式禽舍，開始以科技的方式飼養，採光偵測、恆溫裝置，手機監控等設施一應俱全，蔡英地笑說，這棟高級別墅，自己都想搬進來住。
我要用最短時間搞懂鵝，所以我要跟牠朝夕相處。所以，我會睡在鵝舍。可是那一個月就超辛苦的，是到後面比較穩定，我某種程度上也是我爸叫我說「怎麼不回來家裡睡？」某種程度上就知道「哦，及格了，可以了！」
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