【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
綠色蔬菜來世上走一遭，雖然生命如花籃，但仍奮力保鮮，以求早點遇見你~
我們大家都會去菜市場買菜，你有沒有發現在傳統市場買的菜，它回去吃比較脆，可是大概兩三天冰在冰箱大概就爛掉了，可是你去超市買，你大概可以放到一個禮拜都不會壞，為什麼?因為在超市買的蔬菜，它在採收之前兩三天，它會斷水，就是不給它水，然後只給它維持生存，它裡面其實是處在一個水分比較缺乏的狀況下，所以它吃起來就會比較甜，所以它可以耐放，但是傳統市場的蔬菜，它水分多，所以它吃起來會脆，但是它就不耐放，我是後來去上那個蔬菜種植課，去農改廠上了一個月，然後才知道。
食材不只是食物，它背後是一整條產業鏈，這條產業鏈就像火車劃過冰川與森林大地，充滿美感與驚奇，我是產地記者-陳志東
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。