台灣幸福進行曲

從復育絕跡的淡水魚、延續沒落的傳統戲曲到推動閱讀教育的種子兵……等等,凡是努力實踐夢想的台灣小人物,都是台灣幸福進行曲的對象,2007年更集結出版有聲書。迄今已製作十年超過700則以上的訪問,讓在台灣生活的人都覺得「幸福,就在身邊,隨時在進行著。 * 本單元感謝「美律實業」贊助播出。

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不老食光-姐姐上菜篇
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不老食光-宅宅阿嬤篇
不老食光-麻芛提拉米蘇篇
不老食光-青銀共創篇

【台灣幸福進行曲】用歲月烹煮的人生料理,不老食光

有一間「資深」網紅餐廳,就坐落在台中一中街旁,之所以「資深」,是因為這裡的主廚都年過百半的「高年級生」!
這座落的地方其實算是學區,我們就想說開始開發便當看看。那個時候就從5顆、8顆…慢慢的賣到30顆、50顆,甚至是上百顆,全部都是長輩的手藝。我們比較注重色香味俱全跟健康。

老有所用,不是口號,而是讓長輩穿上圍裙,拿起鍋鏟,把最拿手的菜色端出來。平均66歲的不老料理人,在弘道老人福利基金會籌辦的「不老食光」餐廳裡,都有自己的舞台,有自己一道拿手菜。
像媋媋姐,媋媋姐就是真的控肉飯非常的厲害。每個人的特色真的都不太一樣。我們大部分就會依照她們自己擅長的方式,去開屬於她們的菜單。例如像阿綿姐上班,我們就會開三杯雞。有的客人是第一次進來,怎麼有時候上菜很慢?但是吃到料理的時候「很好吃,有回家的感覺!阿嬤的味道!」

不老夢想推廣中心組長-鄭茜文笑說:阿嬤的味道令人懷念,但阿嬤的記憶有時不太好,偶爾會上錯菜,來用餐的客人,不會客訴,還會鼓勵阿嬤們,讓這裡的家常菜多了一匙溫馨的滋味。

他們很可愛,他們有的時候除了上錯菜之外,他們在現場也是會掉東掉西,例如說,鍋子掉下來就會很大聲,這時候阿嬤就很有藝術,他們就轉頭跟客人講說:「這是我們就是現場的交響樂,其他地方聽不到。」他們用幽默去跟客人化解這一些,所以其實也是蠻有智慧的,很可愛。

這群不老料理人在這裡證明了自己不是在家等著被照顧的長輩,而是可以用料理帶給人幸福的廚師,對退休生活也重拾熱情。
他們其實在這邊工作是還蠻開心的,因為有一個自我價值展現的場域,彼此之間,其實也會互相關心「你今天的身體狀況如何?你哪裡不舒服?」這對他們來講,其實是很重要的,這全部都是預防照顧的一環。

歲月燉煮的料理,成為生活的香氣,美律實業與您共譜台灣幸福進行曲

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