台灣幸福進行曲

從復育絕跡的淡水魚、延續沒落的傳統戲曲到推動閱讀教育的種子兵……等等,凡是努力實踐夢想的台灣小人物,都是台灣幸福進行曲的對象,2007年更集結出版有聲書。迄今已製作十年超過700則以上的訪問,讓在台灣生活的人都覺得「幸福,就在身邊,隨時在進行著。 * 本單元感謝「美律實業」贊助播出。

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不老食光-青銀共創篇
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不老食光-姐姐上菜篇
不老食光-宅宅阿嬤篇
不老食光-麻芛提拉米蘇篇

【台灣幸福進行曲】用歲月烹煮的人生料理,不老食光

當身邊的同事平均超過60歲,戴著老花眼鏡,偶爾還會為了煮菜而意見不合,在台中這間高齡友善的餐廳擔任企劃的江靜茹,常常要忘記自己42歲,才能用長輩的角度從中溝通協調。
靜茹:我們可能看到長輩可能動作比較慢,我們就不太有耐心或不耐煩。但是,到了這個場域之後就開始發現到,高齡化現在已經是一個趨勢了。比如說,當字體太小,我自己也看不清楚,我們就必須用圖片或是直接重點的方式,讓他們看到這次我想要說的重點是什麼,當跟他們一起工作的時候就會發現,原來就是我自己有一天也會老,我覺得就是會變得比較有同理心一點。

老不代表退步,而是踏穩了再前進,餐廳組長-鄭茜文也曾找老師來幫長輩們上課,學習西式料理和擺盤,雖然初期許多長者有些不適應,但客人的肯定讓他們更有信心!
茜文:像去年的話,我們也請了老師來幫長輩們上一堂…可能用西式香草下去做主菜的一個課程。因為,客人也會回饋說「你們這個新的餐點很好吃!」當她聽到的時候,就會覺得「哦,原來我不是只有中式的料理可以勝任,我其實學了新的西式料理,我自己也可以勝任。」

餐廳位在學區,茜文也想著怎樣能夠展現「青銀共創」的價值,特別與中科大設計科學生合作高齡友善的職務再設計,放大字體、改善包裝,提升美感。
茜文:去年跟中科大有一檔合作,是幫我們阿嬤把肉丸子的包裝再重新做一款設計。後來就比較有符合阿嬤他們的使用習慣,貼紙變得很大張,貼真空包的過程中是順暢的。對小朋友來說,其實也是在出社會之前,讓他們先知道說…原來跟可能長者合作的感覺會是怎麼樣,蠻珍貴的。

家有一老,要常往外跑,這群阿嬤透過料理讓生活飄香,希望也能刺激更多銀髮族的「夢想味蕾」,找到屬於自己的不老時光。
靜茹:我覺得可以先試著走出你自己的家裡,可以看你平常的興趣是什麼,當你有了興趣之後,其實你就可以讓自己涉及比較多的地方,然後也可以發揮自己的作用,他們也會覺得很有成就感。

高齡友善,精神不老,美律實業與您共譜台灣幸福進行曲

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