【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
成就美好的一餐，有哪些元素呢?
你很認真的去挑選食材，煮了一個很棒的一餐，然後你的餐具，我想應該不會馬虎，很多事情其實跟料理本身的體驗，是有關係的，我們不應該只有focus在食物本身而已，有很多東西是可以成就食物的。
講究的餐具，足以畫龍點睛，卻不是全部。食材、主廚，留有餘韻的食器，必須和餐桌上的你共同揮灑，這幅「畫作」才有意義!
我還記得那時候有一個高橋先生，一個做木工的郵差，他那時候來台灣展覽，他講了一句話，讓我非常非常感動， 他做了很多木頭的一個盛器，那有一次我在跟他聊天，我就問他，我說你在做這個作品的時候你在想什麼?他說，我並不是要把這件作品做到一百分， 其實我想的是做料理的人，所以我通常只會做70分80分，剩下的20分是放上食物之後，這個作品才完成。
讓綠餐與美好同行，我是綠餐主廚皓福
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。