【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
我看到一頭牛坐在那裡，那頭牛在笑，他們似乎要傳達一個訊息，就是他們是有被好好對待的,不管是從吃的食物到住的環境~
農場晃晃裡的牛，作夢也會笑！農場主人陳柏吟頂規對待之外，也逐步落實農牧循環。
(柏吟)我一直在六年前在蓋這個牛廠的時候，我就已經有那想法就是說，我要去循環，所以要改變畜舍，然後改變畜舍之後，你要有一台很厲害的固液分離機，你才有辦法去完全落實到你的循環。
(皓福) 而且畜舍不僅僅是它架高，還有分離它的排泄系統，也可以剛好做一個牛糞的收集，對牛隻也是好的，所以我們剛在牧場裡面其實沒有聞到不舒服的味道，空氣中滿是那種甜香草香等等，我覺得那樣子牛才會舒服~
從牧場到餐桌，從餐桌再回到牧場，雙向交流，我是主廚皓福。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。