【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
「吃」有兩種，一是身體需求，另一種是心理需求。想想我們該怎麼吃，地球會感謝你。
吃少一點吃好一點，第一個是身體其實不需要這麼多的食物來支撐，所以你可以吃少一點，身體可以滿足，然後好一點。第二個是你如果不需要這麼多的時候，環境就不用承載這麼多的壓力，那人也是一樣，你如果住得很密集，你心情也不會好，所以當你不需要那麼多的時候，不管是動物或植物，它就可以有比較大的空間長成比較好的樣子，對環境來講、對地球來講的壓力也比較少一點。
對了，你知道雞怎麼洗澡嗎? 他如果足夠的空間在土地上跑來跑去的話，雞是用沙子來洗澡來清他的羽毛，所以如果他們有被好好對待，我們來吃這個雞蛋，食物的質量比較好的時候，我們需要的也就不用那麼多了。
重視產地溯源，在乎吃進去的每一口食物。我是主廚皓福。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。