【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
有人說，英國人忙著佔領世界，無暇顧及料理，喚醒英國味覺的飲食作家:伊莉莎白.大衛女士可不這麼認為，當南風吹過廚房，空氣中瀰漫著地中海美食的香氣~
這道波蘭菜叫做「熱奶油番茄」，來自也是我非常喜歡的一本書:「南風吹過廚房」。那這道菜的做法非常非常簡單:買到好的番茄，對半切開之後，鍋子裡面先熱奶油，然後煎個五分鐘，在煎的同時呢，用刀子稍微刺一下表面，讓番茄的汁液流出來， 翻面再煎個十分鐘，你這時候鍋子裡面理論上會有很多番茄的汁液， 倒入一點點鮮奶油，當鮮奶油跟番茄的汁液，充分融合以後，這道菜就好了!這道菜特別適合在秋冬的時候來享用，因為那時候也是番茄的季節，會讓人覺得非常的溫暖！
從書桌到餐桌 都香氣四溢 我是主廚皓福
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。