【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
食物可以扮演的角色其實是溝通，傳達想法、表達態度。
食物就像一條引線，串起味蕾與土地的情感連結，也像一位信使，帶你以舌尖走訪這座城市。我覺得像台中的一個很特別的一個農作物 就是麻薏，我在每年的夏天一定會做麻薏，我每年透過不同的麻薏料理，讓不管是在地或者是國際觀光客,透過麻薏認識台中。如果遇見一位讀懂食物心思和背後意涵的主廚，就能用有意識地吃，來守護這塊土地。我最常講的是愛玉 因為全世界只有台灣有愛玉，可是愛玉小蜂又非常的怕熱，也就是地球暖化如果持續嚴重的話，未來我們其實沒有愛玉可以吃。那也透過愛玉讓台灣的朋友知道，地球暖化對我們飲食的嚴重性。
用料理書寫四季 我是主廚浩福
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。