【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
對酸種麵包一見鍾情的唐子浩說:酸種麵包教會他許多事。
酸種麵包就是在他的製程上，有時候就是他連續的好幾次都做成功了，但是就某一次他就失敗，這個失敗的經驗就會告訴我說，不管做什麼事，好像沒有完美100%的存在，或許就像皓福主廚說的，「料理」能直達內心，欲速則不達！
我們通常在吃飯的時候，大部分的習慣就是吃飯的速度稍微比較快一點，如果你可以放慢速度，你讓食物在嘴巴裡多停留三十秒，你會發現食物的風味不一樣，就很像我們在生活的週遭，你如果可以稍微放慢一點點腳步，你或許會發現有不同的風景。
做一塊能讓世界慢下來的麵包，我是酸種麵包永遠的學生，祖祖-唐子浩
慢慢吃飯感受生活，我是主廚皓福。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。