【台灣幸福進行曲】從茶園到莊園，阿里山咖啡師-葉世遠的手沖人生
葉世遠：各位大家好，我是葉世遠，我是青葉咖啡莊園的主理人。目前擔任嘉義縣咖啡產業發展協會的理事長。最大的希望就是我們把這個環境做好，然後餅越做越大，讓每個咖啡農可以把他們手上的咖啡賣到很好的地方、很好價格，讓他們可以越種越多，把這個產業推廣到全世界。
露天咖啡廳跟阿里山山線齊高，擺著咖啡豆的吧台搭配兩三張高腳椅，莊園主人-葉世遠正在吧台內磨著精品豆準備款待我們，當香氣開始飄逸，彷彿也在說著「歡迎來到嘉義梅山！」
葉世遠：我們這邊是海拔1000多公尺是生產咖啡最棒的一個極限的。咖啡帶就剛好在南迴歸線跟北迴歸線中間，可以說，最好品質的一個地方。我們的生長環境好、日夜溫差大，白天行光合作用，然後晚上行呼吸作用，你如果晚上溫度越低，它的呼吸作用就會比較少，它的成長因為也比較緩慢，它就越紮實。越紮實的細胞壁，反而含有更多的甜度、蛋白質 ... 這些養分，讓它能夠產生更多元化的香氣。
我們手中的「藝伎」散發淡淡的花香，葉世遠說這是目前均價最高的咖啡品種，而他的水洗技術，也讓這款咖啡成為比賽的常勝軍，因此業界給他「水洗一哥」的稱號，而他也只是笑笑的把功勞推給阿里山這得天獨厚的生長環境。
葉世遠：我們主要的一個任務就是每年的阿里山精英交流賽，參賽最快的，就是你的知名度很快累積。讓越來越多的人會來搶購我們的賽豆。甚至跟公部門去合作，帶我們往外去推廣，然後把它推廣到國際上，像我們前幾天剛去日本推廣回來，他們對喝的豆品相當有興趣。我們台灣豆跟國外豆的辨識度很高，一喝就是「這是台灣的！」
今年剛接任協會理事長，自家莊園的咖啡豆也榮獲2025臺灣卓越盃的肯定，開始跟美國藍瓶咖啡合作，用喝的台灣之光，陸續在國際上大放異彩。葉世遠將這份榮耀視為臺灣精品咖啡「日曬藍圖」的起點，期許透過在地咖啡農的集結努力，讓阿里山實現與世界接軌、飄香國際的產業願景。
葉世遠：什麼叫做好咖啡？就一杯咖啡，讓你喝了第一口之後，你就覺得我忍不住想要 ... 第二口、第三口接著一直喝，那真的是很棒的咖啡！它是每個環節都做到。這幾年台灣的品質是逐年跳躍式的成長！我們現在就覺得 ... 我們的咖啡真的是全世界最好的咖啡產地之一。
在喉間感受大地的餘韻，美律實業與您共譜台灣幸福進行曲