【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
說到菜市場，你會想到什麼呢？著名的飲食作家~AKA菜市場女王的番紅花說，菜市場的滋味有三種！
如果要用三個詞來形容，台灣的一個菜市場的話呢，我想我會說，繽紛的色彩，然後精彩的尋味，當令的味道，然後再來就是豐富的一個島國的滋味！
皓福主廚說，菜市場還有另一種滋味…
永續飲食當然要從菜市場開始，要從大家喜歡上菜市場開始，因為喜歡上菜市場，你就知道了這個季節的食材有哪些，你就開始會去懂得欣，這個季節的風味，懂得欣賞就會知道怎麼料理，而且你有分辨好壞的能力，能夠分辨好壞的話，你在不管是在外面吃飯，或在家料理，你就知道說原來這樣的食材是好的，對土地是好的，對自己是好的，所以從菜市場開始，永續飲食是最好也是最對的一個方法。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。