【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
一道好的料理能讓你笑、讓你哭，帶你穿越時空，望見未來~皓福主廚特別分享了一道很有戲劇效果的料理
有次有一群醫生要幫一位婦產科醫生慶生，那我要做什麼菜呢？我就做了膀胱雞，大概就是把一隻小春雞塞到豬膀胱裡面去，然後當然雞裡面會塞很多的餡料，蔬菜啊等等，然後把它綁好之後放到雞高湯裡面煮，煮完以後呢，這個膀胱雞會變成一顆球，於是我在上桌的時候，我就用一個金色的盤子，然後放著那個膀胱雞的球，放到那個婦產科醫生的前面，因為他據說是非常知名的，剖婦產的醫生，所以我就說：「刀子在這兒！麻煩你幫我們切一下這個雞」這樣，那所有人都已經笑翻了，那你就看那個婦產科醫生，不急不徐的，他第一個動作是用他的手去摸那個膀胱雞，很像是在摸一個產婦的肚子，之後再拿起刀子，慢慢的劃開，我覺得非常有趣。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。