【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
對「500甜」評審馮忠恬來說，「麻荖」是過年的滋味，也是甜點界裡的「老靈魂」…
我媽媽自己很喜歡吃「麻荖」，所以我從小的記憶就是過年要吃很好吃的「麻荖」，對小朋友來講他長得圓圓胖胖，吃起來又空空的，就覺得很有趣!
綠餐主廚皓福則端出拿手的永續甜點:「鮮奶愛玉」來拜年，訴說土地的故事!
跟永續結合的甜點，不管是從地球暖化到貿易自由化這件事情，不得不提的就是「鮮奶愛玉」，你只要買到好的愛玉，然後對的鮮奶，自己在家裡面 用1:70或1:80的比例 來搓洗半個小時你就可以到非常棒的一個鮮奶愛玉，所以它是非常簡單 你又可以提到地球暖化未來會造成什麼樣的影響的一個料理。
餐盤是我的畫布，甜點是最後一抹亮色!我是主廚 浩福
甜點，是餐桌上的精緻別針。我是編輯人 馮忠恬
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。