【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
開一間店要開多久?餐飲空間設計師張孝維說:他要開200年!就像人生,好壞順逆都會遇到，不須躲避~
那時候是金融風暴，那我朋友都說:阿維你是瘋了嗎?就是說你為什麼在這樣的時間點開店這樣，我就跟他們講說:我要開200年!這意味什麼?是因為我什麼事情都會碰到，我會碰到SARS，我會碰到不景氣，我會碰到COVID-19 我會碰到捷運施工。就像人嘛!就是你碰到什麼，你還是會讓自己可以繼續走下去。我覺得一家店是一樣的，對，而且我也覺得一定要走過這樣子的過程，我們在未來的歲月，陪伴那個城市裡面的人，你才能真的給人家一種鼓勵吧，或者一種啟發吧!
我是張孝維 ，我曾經受過這個世界很多的照顧，我希望在我們的空間也可以把這些東西分享給你們!
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。