【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
大暑時節，苦瓜盛產，詩人余光中在〈白玉苦瓜〉中詠嘆：「一只仙果，不產在仙山，產在人間。」只是「苦瓜」彷彿是大人才懂的食物。
小時候我們家裡的夏天餐桌上常會出現苦瓜排骨湯，長輩都說是清涼退火的妙方。可是對當時年幼的我而言，排骨才是主角，苦瓜往往就被刻意忽略，長輩們不死心，隔一陣子又推出這種「苦瓜鑲肉」。那這時候我們喜歡吃肉的嘴巴，就不得不連外圈的苦瓜一起把它吃下去。其實它也傳承了「吃苦當作吃福」的這種人生智慧。經過人生的疊疊撞撞，那我們才逐漸體會到說：真正的苦不在菜裡面，而是在生活裡面。那也讓我愛上了「鹹蛋炒苦瓜」，它能讓我「憶苦思甜」，也算是在高壓工作下喘息時候的「苦中作樂」。
二十四節氣，是土地寫給餐桌的時刻表。我是飲食文化作家柯永輝。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳 － 用食物，讓這個世界更美好。