【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
旅遊的起點，往往就在舌尖之上。只要坐在「有意思」的餐桌前，你，就是行萬里路的旅行家。
生態旅遊需要有好的餐飲，才可以比較適合來導入。我們這次的餐飲也把之前他們所有的賽德克的技藝，包含了編織包含了射箭等等這些技藝，都融入在菜色當中。
我用了當地的櫛瓜跟紅蘿蔔切薄片汆燙切成長條，然後做了一個編織，大家看到的是覺得哇這道菜很美啊綠的紅的，然後上面很多的食材等等，但其實我希望大家看到的是連結，因為一道料理啊就很像是一塊織布一樣，他是土地、生產者、料理人跟客人共同完成的一件作品。我們吃的是食物，但記住的是文化。
用料理翻譯土地的故事，我是主廚皓福。
讓設計走進土地，讓地方長出自己的力量，我是宋思銘。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。