【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
在山林之間，餐桌上擺的不只是料理，更承載著文化記憶。在大地餐桌上，每道料理都有故事；而每個故事背後，都是源自土地的饋贈。
主廚的工作不是幫地方說故事，而是讓地方自己把故事說出來。所以在大地餐桌的時候，我們其實是邀請主人自己來說菜。當客人記住了不是我，而是主人或者是他生活的故事的時候，部落就會開始相信自己的文化值得被分享。那就是大地餐桌最大的意義。所以最重要的不是我們為部落做了什麼，而是讓部落重新看見了自己的價值。
去年音樂會的一個現場，我有就是遇到的遊客的一個分享，我們從一開始就帶給他滿滿的感動，就是我們連一個 就是裝飲料的玻璃瓶都非常的精緻不放過，然後到最後一刻就是還有滿滿的禮物可以帶回家這樣子。
把山林的味道帶上餐桌，我是主廚皓福。
讓部落說自己的故事，我是李秀美。
用好料理，說好故事。Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。