【餐桌上的哲學家】～Our Food綠色饗宴
如果城市跟農村之間真的有一道裂縫，我其實最想用這個「吃」把它縫起來。
城市與農村，像一對遠距戀人，還好有一張餐桌，讓彼此靠近。來自美濃的邱靜慧，從最有辨識度的家鄉味說起！
我覺得像美濃野蓮，以前其實它是一個野菜的概念，只有成長在美濃湖。那現在它變成了整個美濃很多地方在種，所以很多人吃到野蓮，就一定會想到美濃
土地的表情，非一成不變。當產業退場，田裡又長出了新的可能。
美濃開始大量的吃這個蘿蔔乾，是從沒有種菸葉之後開始。就是我們的土地可以長出很多的可能性，不是只有過去這個種菸葉，而且他也解放我們對於產業的想像。
在風的餐桌說土地的故事，我是上下游文化基金會副執行長-邱靜慧
Tu Pang地坊餐廳－用食物，讓這個世界更美好。