▌客家菜餚文化
客家人刻苦勤儉的鮮明特性，充分表現在客家經典菜餚「四炆四炒」 中 。
「四炆四炒」包括豬肚酸菜湯、客家爌肉、排骨炆菜湯、肥湯炆筍干；客家炒肉、薑絲炒大腸、豬血炒韭菜，豬肺鳳梨炒木耳（鹹酸甜），一頭豬裡裡外外連血都用上了 。
▌醃漬文化
因應客家族群在遷徙過程中方便攜帶及保存食物，也反映了客家族群的儉約的生活型態，也兼具鹽分補給的功能。
▌粄之米食文化
以糯米為主，糯米較具飽足感。除了歲時節日吃粄之外，也是婦女為外出勞動的家人所準備的最佳點心。
▌客家擂茶
中國最早的飲茶方式為「茗粥」與「擂茶」。擂茶起源於中原地區，以蔥、薑、鹽及香藥入茶，至北宋開始，品嘗茶原味的風氣興起，被茶芽沖泡法所取代。只剩客家人及西南少數民族仍傳承。
▌客家椪風茶
主要生產於新竹北埔、峨眉和苗栗一帶，因天然環境水氣充足，茶葉品質特殊。經浮塵子吸食後長成的茶葉嫩芽，重發酵製成高級白毫烏龍茶，有「椪風茶」「番庄烏龍」「東方美人茶」等名稱。
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