最深刻的真理 就是平凡中的真理【說平凡】
古早人講:做人ㄟ媳婦就栽道理(台語)，身為台北天水路金春發牛肉店最小媳婦的林嘉怡，從嫁到陳家開始，真的就像小媳婦一樣跟在婆婆身邊學習。
林嘉怡：嫁來的時候，有時候偶爾會來店裡幫忙，有時候會偷學(笑)，因為婆婆會認為，行行出狀元，她知道做吃得很辛苦，其實她不希望她的孩子跟她一樣這麼辛苦。是婆婆年紀大了，我才全心下去學，下去做。我婆婆他真的很偉大(笑) ，她就是…一整天都在店裡，她都習慣站在那個攤子前面舀牛肉湯給客人。現在所有的老客人，大家都很欽佩她，都是比大拇指。她快要90歲退休ㄋㄟ，也是做得很快樂，可能是看到婆婆她這樣工作，就會影響到我們。
老店的精神靠經年累月的貼身觀察，老店的口味靠的卻是堅持初衷，不隨客人起舞的自信 。
林嘉怡：有客人說他要吃紅燒，拍謝，我們全都是清燉，就是肉一定要新鮮，因為你都沒有放甚麼東西阿，沒放什麼中藥，不能壓的時候，你那個會有腥味，所以我們都用台灣牛肉，滷起來的湯頭完全沒有腥味，就是這麼簡單。
【平凡小人物 撐起台灣一片天 鼎王餐飲集團向您致敬】