最深刻的真理 就是平凡中的真理【說平凡】
張秋蓮：我是金春發的員工，我叫張秋蓮(你從甚麼時候開始來)我從43歲，現在已經快65歲了，我對這個店是有感情啦。
張秋蓮：因為我們的食材都是食材實料的，沒有放任何東西，而且我們的牛都是溫體牛，都是當天進的，所以我們的味道是清燉的，我很喜歡這個味道，所以，就一直待下去，老闆跟老闆娘對我也很好。客人也是對我們這些歐媽桑也是很好，來也是說：哇，你做多久了阿，我都常常看到你，你做很久了吧。在她媽媽的肚子裡面，背著一個肚子就來這裡吃，生完，就用那個母子車推推推來這裡，你看我生出來了，一眨眼，哇，這麼大了。
你以為，青春是場永不熄燈的流水席，只是，在你忙進忙出的同時，它，躡手躡腳的溜走了。22年歲月，對張秋蓮來說的計算方式:是「這位客人從當爸爸變阿公了」，「那位客人從小孩到現在要結婚了」。能跟著一家店長大，然後跟著一家店變老，或許，也一種人生的幸福！
【平凡小人物 撐起台灣一片天 鼎王餐飲集團向您致敬】