最深刻的真理 就是平凡中的真理【說平凡】
下午兩點，是台南廣興肉脯店一家人終於能坐下來喘口氣的時間，從凌晨開始忙碌，就只為了遵循古法，做出最道地的「古早味」，但實際上從第三代老老闆到第四代小頭家─陳建成，都曾經有機會能闖出自己的一番天。
陳建成：爸爸本來是做建築的、在台北做室內設計，當初還算是新興的行業，所以家裡面說沒人、剩下一個女生的阿祖也5、60歲了，一個女生能幹嘛？所以就放棄台北室內設計回來做這個。如果他是設計師又有名，我現在可能是富二代，但是他回來接這個，我變成「肉二代」、做肉、每天都以肉為主(笑)。
陳建成：其實那時候剛當完兵想出去闖一番事業，爸爸就跟我講說：「看你要不要做？因為我們兩個也老了，如果你不做，我們過幾年就會慢慢把這個事業收掉。」 那時候讀企管回來當然就是想說要把它工廠化、企業化、做大一點，回來之後才發現不是這麼一回事，被騙了。 因為，它是一個手工非常繁複的工作， 你必需要用心再加一點你的堅持，才有辦法在這個食品業甚至這個行業做出我們原有的特色。
傳承路上，想像和現實總有落差，一次次的妥協，一次次的再出發，在台南這間小小的肉脯店，我們不只看見社會的縮影，也見證勇氣的發生往往就在身旁，等著我們發覺。
【平凡小人物 撐起台灣一片天 鼎王餐飲集團向您致敬】