最深刻的真理 就是平凡中的真理【說平凡】
想像裡的老臺南，好像不只有古蹟，還有濃厚的飲食文化，尤其一小碗台南米糕，軟爛的糯米攪上香甜肉燥，再來一匙魚鬆和小黃瓜點綴，絕妙滋味，口齒留香。
陳建成： 當初在圓環頂有一些米糕店，他們想要把米糕用的更豐富一點，他們找到我們希望可以幫忙，可是肉在當時真的很貴、成本他們沒辦法負荷，阿祖就說：「不然，我做魚的給你們。」每天我爸小小的，那時候大概是6、7歲，騎著腳踏車，後面菜籃就載著"魚鬆"到那邊，看誰需要就賣給他們。然後晚上阿祖再去收錢。我們幾乎就生活在這裡、所有的一切都跟這裡息息相關。
取之台南，用之台南，廣興肉脯店第四代陳建成說，「老臺南」三個字異鄉人眼裡看起來浪漫，確是老店最大的重擔。
陳建成：他從美國回來、滿頭白髮說：「我小時候就在這條巷子走路去上學，日據時代台南女中不知道叫什麼？每天就在這邊看我們做的、買回去吃。」現在他搬到美國就很想念這個味道，從美國回來就一定要來找這個店，什麼樣的感覺？覺得很沉重、高興不起來。因為，我們必需要扛下這個招牌。 我們很高興他是吃到、感覺到以前的感覺、感覺到以前的味道，可是我們還要再承續多久？要再注意哪些細節，才能把這個他所熟悉、記憶中的美味再傳承下去。所以，會高興嗎？很難 。因為這是一個很沉重的負擔。
【平凡小人物 撐起台灣一片天 鼎王餐飲集團向您致敬】