最深刻的真理 就是平凡中的真理【說平凡】
黃興在：我是閩式燒餅的老闆，我叫黃興在，在地的金門人。金沙是金門的東北角，這邊風沙比較大，所以風獅爺在金沙鎮是最多的。我們以前不在這邊，我們以前在老街，後來搬到市場，這個是在89年才開始做的。
這是一個由風獅爺串起的金門聚落。那威嚴又帶著童趣的風獅爺有個共同點，就是呲咧大嘴，好像不只能鎮住滿城風沙，也能一口吞進一個熱騰騰的美味燒餅…
黃興在：我們金門燒餅是不加油條，他只是單獨的，它裡面包餡的，所以我們這邊油條是油條師，燒餅是燒餅師。有很多他們說閩式燒餅已經溫暖他們的心，讓他們不能不再回來一次，有生之年他們會在回來吃他們以前的燒餅，老芋仔他們已經退伍了，但是那個口味他們在台灣找不到，所以他們又特地來，而且跟我合照又把照片寄回來給我，所以我們很慶幸，人家講說要找知音啦，一個好的東西有知音的話你會覺得自己很自傲，我真的不簡單，因為人家都會把你這樣東西當作很好的東西，不只帶回去當伴手禮，而且會溫暖他的心，他來吃到我以前做的燒餅跟現在口味也沒有改變，他覺得很高興。
佇立的風獅爺，不變的金門味，紀錄了金門的過去、現在與未來！
【平凡小人物 撐起台灣一片天 鼎王餐飲集團向您致敬】