最深刻的真理 就是平凡中的真理【說平凡】
楊秀真：大家好，我是金門蚵嗲之家的老闆娘，我姓楊、名叫秀真，我是第三代。
辛苦和幸福中間，隔了一張薄薄的紙，當巨大的幸福撐破了水平線，辛苦，好像也就沒有那麼辛苦了！
楊秀真：前一個月的時候有一點坐骨神經不舒服，所以就想說不要做好了！做這個真的好累，真的想收起來不做了。可是又想說看一看又這麼多客人，又不好意思客人來找不到。(記者：就是你不能聽到白跑一趟就對了，你會心裡覺得不舒服。)對，我會覺得很對不起客人(笑)、做生意就是聽客人這樣子講，就會覺得不行、還是要做。 (音樂)
楊秀真：最辛苦的就是每天要忙忙趕趕(笑)，最幸福、最快樂就是 ... 當一個客人跟你講「老闆娘，你的東西好好吃。」只要有一個人跟我講，我今天就好開心。就一直想要做下去，只要有人跟我講「你的東西好好吃、我會再來」我就覺得好開心(笑)。(記者：你覺得辛苦大於幸福還是幸福大於辛苦？) 都有啦！不能講全部都幸福也不能講全部都辛苦，都有、一半一半。
【平凡小人物 撐起台灣一片天 鼎王餐飲集團向您致敬】