說平凡

以採訪台灣百年老店為出發的說平凡單元,端看台灣人、事、物與地方的情感,盡在一篇篇垂涎欲滴的單元之中

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郭家美食-辛苦篇
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21

最深刻的真理 就是平凡中的真理【說平凡】

農夫是靠天吃飯,那做吃的郭榮宗,則是感謝老天賞一口飯,所以競競業業,全年無休,彷彿是嘉義小吃界的第一家7-11。


老闆郭榮宗:我以前在文化路做的時候是嘉義市銅牆鐵壁,鐵店就是不論颳風下雨都一樣有賣,雨衣穿著照樣在賣。

兒子郭廷佑: 我從大概從五歲時候就開始幫忙端飯菜、洗碗了。小時候我爸不想教我,因為他覺得說這個行業太辛苦了

原本在國外工作的兒子,因為從小看過父母的辛苦,幾經考慮後,還是捨棄別人眼中的金飯碗,回家鄉接老爸的飯碗。

兒子郭廷佑:我是郭家美食的第四代,我的名字叫郭廷佑。工作不到幾個月,我爸說這邊需要人手3:51 因為我們算是全家分工合作,就是我爸負責採買,我們就負責其他業務,其實整個家族在一起做的話反而會把這個事業給做大。

ㄧ碗不起眼的火雞肉飯,因為用心也用情,連阿兜阿也說讚,甚至成為美食的代表。

老闆郭榮宗: 做這途都會怨這途,但是你看也很多人光是市區快要200間的雞肉飯店,大家也都覺得做雞肉飯不錯。

【平凡小人物 撐起台灣一片天 鼎王餐飲集團向您致敬】

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