《關鍵價值》:從袁枚《隨園食單》到傅培梅食譜-不可能與可能
高承恕:我今天為什麼特別跟聽眾朋友特別分享,袁枚這本書呢?我今天會說他寫的《隨園食單》,實際上是一本食經,經典的經,怎麼講,這個書一開始,他就跟你講很多要你先要了解,食物的材料,材料的性質,更重要的是哪些他看起來,不見得能搭配的東西,但是呢,卻能夠擺在一起,就變成美味,我就舉這個例子,中文的鮮字一邊是魚,一邊是羊,兩個都很腥,但是做得得法,就是一個鮮,這跟我們做事情做人,也是一樣,很多東西你不要先懂那個道理,要不然我們就講實話,也許那叫瞎湊,你矇,但是大部分都矇錯。
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我是逢甲大學董事長、經營管理學院EMBA講座教授高承恕