【台灣幸福進行曲】敲出傳統味的印模師傅-鄭永斌
走進一棟普通房子，師傅正全神貫注處理手上的雕刻。對從事糕餅模具的他們來說，一塊木頭、一支刀子就是一生懸命。只是模具完成不代表印出來的餅面就是完美，因為中間有太多可變因素。
鄭永斌：我們是專業做模具的，不過真正烘烤起來的效果你們才會知道，因為這中間烘烤的效果，跟他們的原料，跟他們的配方、溫度跟時間的控制都很有關係。所以我會跟客人說如果印出來有什麼效果，還是說哪個部分沒有達到理想，你再拿回來，我再從你那個部分做加強，要幫人家做服務的，不是說東西交貨我們就當作事不關己。
每一個鄭永斌手作的模具，都有原廠保固。身為老闆也是師傅的他，為了尋找好的原料，更成為挑木材的高手。
鄭永斌：因為客人要做餅，最基本的要求就是要耐敲擊，再來就是毛細孔要細，包括手把我們也會考慮到握起來的感覺。因為我做的是我們台灣傳統這個項目，我想說也是盡量用台灣木材。
糕餅業與模具業，有著唇齒相依的關係。八0年代鼎盛時期，鄭永斌剛好躬逢其盛。
鄭永斌：以前我剛投入這個行業的時候，七月半之前就開始做糕印，中秋之前就要開始做這個中秋餅模，到年底就是趕這個禮餅，所以那段時間，只要聽到電話聲會害怕，因為客人我們貨趕不及給他去賣。
為了延續傳統的手藝，現在的工作單從大量的固定圖案轉為獨特的客製花樣，讓不起眼的模具顯得更有身價。
鄭永斌：因為現在就是每個店家都要有自己的特色，所以現在有很多客製化的，反而是這種大宗暢銷品規格品的反而比較少。客製化的東西將來在收藏界絕對很搶手，因為她最多不會超過3-5件， 甚至有的只有一件，客製化就是唯一。
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