【台灣幸福進行曲】黃婉玲的台菜復興史
如果「記憶」，會讓人想起過去，那「味蕾」的記憶，讓黃婉玲想要留住過去。童年大宅門的圓桌會議，常常只為了美食聚集，長大返台定居後，儲存好料的舌尖記憶，常冷不防跑出來呼喚她的台菜魂。
黃婉玲：我其實從小常在國外國內這樣跑來跑去，接觸西方文化還蠻多的，可是有一次飛機我延誤故障，那一天晚上我滯留在機場，我忽然間好想的是，我曾經小時候吃過的台菜，那一天晚上讓我魂牽夢縈的，卻遍尋不著了，所以只好親自動手做菜吃。
隨時間不斷演進的現代料理，無法撼動台菜在黃婉玲心中的地位。因為，對她來說:「老」不是守舊而是守住傳統與堅持
黃婉玲：傳統老台菜是一種溫柔婉約，是食材的味道，那現在台菜多油、多糖，多醋，對我而言是一個陌生的台菜，我會覺得老台菜的菜色很像人生，它是熬出來的，它也是淬鍊出來的
傳統台菜，是一門學問，不斷拜師學藝的過程，每一位老師都想用自己當教材，讓黃婉玲嚐到最真摯的人情滋味
黃婉玲：老師傅做人處事最失敗，因為他們不迎合人，所以我現在也不是討人喜歡的，因為我學到他們的真，為了一道菜多少程序，他們不會簡化，不騙自己，任勞任怨，這個在我養尊處優的生活中我根本辦不到。
這堂烹飪課，最難的是說再見。面對師傅們的衰老與離開，黃婉玲用另一個方式，讓他們的手藝永遠留下來。
黃婉玲：你問我哪一段感情最真，問哪一段你要去如數家珍，我不敢，我怕自己崩潰，所以後來我就藉著傳遞，把他們傳出去吧。所以每一次上課，我都半夜3、4點就要起床，一直站著、走著，到晚上6、7點，那天都不累，而且當看到學員學到了手藝，我會告訴他你不孤獨了，你的手藝傳出去了，當年你都怪沒有人想學你的功夫，現在經過我的手，多少人跟你一樣的菜在做著，飄揚出來了，你得到的是永久的傳承。
每個人心中都有一道傳統台菜，美律實業與您共譜台灣幸福進行曲