【台灣幸福進行曲】我的甜點是ㄧ座橋樑 黃偈
高一的時候失戀， 我就發現做甜點好像可以療癒自己的心，也可以滿足別人，在滿足別人的同時，自己好像又好了一些了。
為了讓眼淚變甜，黃偈做了一個蘋果派，請很多人來吃，大家都說吃了有幸福的感覺，眼淚一秒變甜!原來甜點有超能力，讓黃偈18歲就決定休學做甜點創業， 21歲開店，24歲關店，走過兩次徒步環島，去台東偏鄉當志工，今年不過25歲，為什麼人生要一路快跑?
我自己是設定我自己30歲就會死，假設你的生命壓縮到只剩下30年的時候，你就會突然非常的想要把握你的每一刻! 所以說30歲的第一天基本上就是我生命新的開始，反而我可以開始再執行更多我想做的事情。
高中一畢業之後，我覺得我就往那個方向不停的衝，所以18歲做了工作室，我是大學休學 (記者:你怎麼知道你這個決定是Ok的?) 這個問題的就來，就什麼是對，什麼是錯?基本上如果開店，我很衝，可是我最後開店失敗了，我這樣算錯的決定嗎?我覺得不會!
那時候我常常會在家裡面練習PO一些東西到網路上，大家就建議我可以開一個粉絲團，所以「黃先生甜點日記」就這麼誕生了!20歲的時候就去法國，我只學了三個月， 21歲就回到台灣，就成立「河床工作室」這樣子，那我大概開了三年半四年的時間，就決定把「河床」暫停，暫停之後就去台東當志工。
我那時候其實就在心裡面默默許下一個願：就是說假設如果真的有一天，我如果做法式甜點做到一個成績，我一定要用我自己的力量去回饋這個社會。
(記者:那時候最高峰曾經一天賣多少個甜點蛋糕?)那時候1個月，營業額是很容易可以破百萬的。如果現在不去做自己想要做的事情，要拖到什麼時候?那我那時候就問了自己一個問題，「 那時候你許了一個願說你如果有一個成績，你要去回饋社會，那現在可以了嗎?那如果不行，什麼時候才可以?你到底要做到什麼程度?千萬富翁，億萬富翁再去做嗎?你那時候會去嗎?」 (記者:而且心裡還要一個OS出現:我30歲就要死了耶!) 對!
既然甜點是能帶給人幸福的橋樑，而且他想要及時回饋社會，於是黃偈當下把自己歸零，想要前往台東教偏鄉孩子做甜點!這時腦中突然出現:台東「孩子的書屋」這個公益單位~
我是在2018年的聖誕節，聖誕節我想要做一些事情，所以我就做了300份甜點寄到「孩子的書屋」，去跟那邊的孩子分享。 但那時候的公關就問我說，他不想要孩子直接拿這些東西，他們想要有一點過程，這樣子好像太容易讓他們得到這個禮物了!有沒有機會請我去教他們做? 我就說:「好啊，等我忙完我就去。」， 我想他們那時候概念是，我忙完去一兩天就回來了，沒想到我就是店收掉，人直接過去待了八個月這樣子。
店還很賺錢，但他一心想去偏鄉當志工，2019年，索性先把店收起來，懷著一顆赤誠的心到台東，沒有教室就把路邊民宅的小廚房改造成甜點教室，又添購烤箱攪拌機等專業器材，覺得自己要來幫助偏鄉，改變孩子的未來了!
每一個人想要當志工，或者是想要去偏鄉服務的時候，一開始都會有一個心態就是：「救世主」心態， 這個幫助是上對下的角色，就是說你覺得你在施捨，或你在給予別人什麼東西。這個心態在我去台東大概三四個月之後有很大轉變，我發現沒有人需要被幫助，沒有人需要被施捨，你是不是也想從這個過程，得到什麼東西?我不要這種幫助別人得到的成就感，這不是善的樣子。
到底是誰需要誰?誰幫助誰?黃偈被台東孩子們狠狠地上了一課~
那次我要帶他們去擺攤，然後我們約好，某個星期天下午，他們要做甜點，然後我教完課隔天一早就搭飛機衝回台東，結果到教室門口，門是上鎖的，然後教室是空的!我心想現在是怎麼回事，不是約好嗎?你們完全沒有把我當一回事! 我那時候非常非常的生氣，不可以放棄，不可以因為這樣就走人，你應該是要留下來，進一步去了解他們，其實你是來跟他們相處，去一起學習怎麼做人，我覺得在這過程我收穫爆大!
回到台灣幸福進行曲每月精選-我的甜點是ㄧ座橋樑-甜點師黃偈的故事。 20多歲，卻有超齡成熟的法式甜點師-黃偈，我們很好奇他第一個學會的，是什麼甜點?
我最早最早碰到的甜點其實就是烤布丁，那就是我爸教我做的。 那時候我媽帶我到台北念書，我爸在員林工作， 所以我們一直以來都有一個距離感， 有一次就是他來台北看我們:黃偈我帶你來做一個東西，我們去廚房，然後他就做了一個烤布丁~ 那時候覺得好神奇，牛奶、蛋，然後我們用烤箱經過多久就出來一個布丁，食物真的第一次踏進我生命中，佔有一席之地，是那個烤布丁~
對從小父母離異的黃偈來說，「烤布丁」或許代表了陪伴的滋味；他在台東「孩子的書屋」蹲點當志工的那一段時間，教孩子們做甜點，結業式是要擺攤販售，把「甜點」做為和世界溝通的橋樑。
我覺得我一定要帶他們去擺一次攤，去擺攤賣甜點，因為我覺得那是一個成就，就是要讓他們去體會。下禮拜你們要自己準備喔，我們幾月幾號去擺攤，你們沒有準備就沒有東西可以賣了喔。 我就是坐在廚房外面的桌子打我的資料，然後我說你們有什麼問題，我在外面跟我說，他們就拿出來說，這樣可以嗎?這樣子可以嗎? 我就說，好可以可以，這個不太行，我是一個標準在那邊，他們自己來找我，小孩子喜歡自己弄自己的東西，可是他們想要你在附近，那是一個安全感，我其實很開心有這個過程， 最後幾乎算是所有甜點都賣完，然後，我就是用這個賺到的錢帶他們去花蓮， 因為我在花連有認識法式甜點店的主廚，帶他們去吃甜點， 我就覺得，這是我想要的，就是我們不用做一個真的很大的事情，可是你看我們用自己的努力賺到的一些錢，然後我們去品嚐真正的法式甜點，然後去看真正專業的樣子是什麼樣子!
黃偈笑說原本雄心壯志要來改變偏鄉，後來是自己被改變了!
我必須承認我最一開始的目標很大，我想直接出資在台東開一間公益型的甜點店，就是直接用這些在台東的孩子，他們想要有一技之長，那就直接培育他們，要做這個產業這樣。 但後來我發現，太早了，他們根本就不知道他們想要的是什麼，他們還在體驗，不能一直在幫他們做決定，應該是他們為自己的人生做決定。
來到台東孩子的書屋當業師之後，比較了解這邊孩子真正的需求，其實是陪伴多過於學習技能，尤其是孩子們長期在家庭結構不那麼健全的狀態之下，要先學會生存，再學生活。
這地方太重要了，因為你可以去想像，如果他們今天下課沒地方去，他們去哪裡?他們吃什麼?然後他們會讓小朋友自己做飯，從國小就開始練習自己做飯，自己蒸飯，然後自己炒菜，如果他們如果不再能夠來書屋，但他們回家可以自己做飯給自己吃， 再來還有一個我覺得也是我看到很大的問題，就是小孩的家庭不一定完整，就是父母親的教育方式，也不一定是好的，譬如爸爸可能比較常把髒話掛在嘴邊，那個小孩就會常常把髒話掛在嘴邊，我覺得書屋很重要的地方是讓他知道，其實那樣子是不好的，然後是一個導正的作用， 但是你會很感慨，就說他們一天就是四五個小在那邊，但至少讓給那個小孩知道，我們這邊有很多人在愛你喔， 有很多人在陪伴你喔，你有什麼需要要說喔，他們有另外一個家的感覺，他們有第二個家，我覺得這非常重要!
記者:在台東偏鄉的那段時間，你會不會覺得自己變柔軟了?我覺得變柔軟，然後變的彈性更大!
(記者)有沒有什麼話想對台東書屋的孩子們說?
以前會想講很多，大人想講的話，不過現在都覺得，就是沒什麼好說的，你們就開心的玩吧，要快樂，一定要快樂，然後要勇敢!
黃偈最近也出書，分享他一路追夢和創作每道甜點背後的故事。他想告訴大家，人生不會永遠一帆風順，覺得受傷受挫的時候，就用甜點來療癒吧!我們先休息一下，等下再進入下一段故事~ |
【台灣幸福進行曲】吹響命運之歌-唐寶寶大器樂團
這首龍貓聽起來有些音落拍，有些音跑掉，就像唐氏症的孩子一樣，總慢人家一拍，即使跟不上正常人的節奏，卻仍努力追趕著，大器樂團的團長-林啟通老師說唐寶寶先天弱視無法看譜，吹氣也使不上力，縱使練一首歌要練兩年，但他們始終不會放下手中的陶笛。
我們基本上是從零開始，我當下是從負的回來，為什麼？因為他們智能不足、低下，再來就是眼睛有弱視、斜視、舌頭的話，會舌頭肥大，所以，他們講話會大舌、口吃；心臟一般會有心臟瓣膜不全，所以，有的小朋友他會需要開刀，所以，他們出生就當「開心寶寶」了。
上天似乎忘了給唐寶寶完整的染色體，卻記得給他們一雙愛笑的眼神，林啟通老師回想十七年前，在唐氏症協會表演陶笛時，就是因為被他們圓滾滾的雙眼吸引，而興起了教學的念頭。
他們看我在台上表演的時候，他為什麼那麼專注、喜悅、專心的在那邊看，都沒有動，每個嘴巴都開開，到幾年後才知道，他們是因為舌頭肥大、肌肉鬆弛，所以，嘴巴開開，我以為他們認為我表演的那麼好！流口水的樣子。
「陶笛應該是最簡單的吧！」林啟通老師為這群唐寶寶選了簡單的樂器，卻是困難重重的開始。
很多都問我這個問題「你有沒有遇到什麼最困難的？」我都時常跟他講說「我每天都遇到困難，你叫我講哪一項？現在還是困難重重。」我要講第一節課發生什麼事情。我講DO RE MI，他們都聽不懂，最重要的是他講話我也聽不懂，我只好用A4的放大幾十倍指法表，可是也沒有用，到最後我都慢慢觀察「這個孩子，我應該用什麼話語跟他說？用什麼語言跟他說，他才會高興？」簡單來講，我們要有同理心去對待他。因為，我們教不會，應該是我們的問題，不是人家不會的問題。
教學之路因難接踵而來，氣不足的就練習呼吸，手指蓋不住的就把洞改小一點，弱視嚴重的就把整首曲子背下來，林啟通老師說其實最難教的就是建立他們的信心。哪怕是一個星期可以吹好一個音，都是進步，因此，鼓勵成了林啟通老師最重要的教材。
我在教唐寶寶真的不是只有教音樂，而是全面性的教。我在後期就用一種「讓他當老師的心態」，我就會問孩子說「你要不要當老師？」在上面唱一個譜、唱兩句也可以、打一拍也可以，他就非常高興可以當老師。當老師的魅力是非常大的。不管你是一個身心障礙的孩子，還是一個正常的成年人都需要被肯定、被鼓舞、被鼓勵。進步點我要抓出來、放大，用很誇張的跟他說「你這個禮拜、這個地方有很認真在學，所以，我們全班要給你鼓勵！連家長都要鼓勵。」我一直跟那家長說「鼓勵非常重要」，因為，你鼓勵他，別人才會鼓勵你的孩子。
林啟通老師就像帶自己的孩子一樣帶領唐寶寶們學音樂，他說唐氏症的孩子們不是輸在起跑點，而是他們選擇了另一條跑道，這是一條需要老師及父母陪跑的馬拉松。
大家好，我是舒妏媽媽 - 蘇瑩瑩。一開始，舒妏學陶笛的時候，真的沒有氣，他都吹不出什麼聲音來，再加上，他的手很小，按不緊，音也都不準，所以，他一開始學陶笛還蠻挫折的。老師在課堂上不斷的鼓勵舒妏，他就很努力的把手撐開，因為，他真的很想跟大家一起上課。
看著舒妏手上size小一號的特製陶笛，上面還有可愛的圖案，舒妏媽媽回憶起八年前，陪著舒妏來上課，女兒鼓著嘴巴努力吹出聲音的模樣，讓她既心疼又不捨。
說實在的，我每一次載舒妏去上課的時候，我都很想放棄。我們自己身為家長，在帶孩子的過程中，真的知道特殊的小朋友真的不好帶，可是老師卻沒有因此而退縮，舒妏也沒有放棄，當媽媽的，雖然曾經想要落跑，可是看到他們彼此互相的聯繫、勇於挑戰，我都不敢說「不」了。
大器樂團的教室裡除了笛聲外，掌聲更是不絕於耳，舒妏媽媽說這群孩子很幸福，還沒登台演出就有專屬的啦啦隊了。
老師有一個很重要的原則是「孩子學的時候，家長要在旁邊。」孩子在學習的時候，你要協助他，家長也要當鼓掌大隊，就是不斷鼓勵他說「你看，這次去上課又學到什麼新的，我們練習之後，你又進步了！」家長一定要擔任非常重要的角色就是「陪伴」陪伴孩子學習的過程，就是對自己、對小孩最好的承諾。
我真的要跟很多身心障礙的家長分享「孩子，不是不可教的！」孩子真的有無限的潛能，或許我們真的運氣也沒那麼好，孩子的確學不來很多的事情，但也沒有關係，最起碼我們看到孩子在這當中找回他的自信、笑容，找回跟同儕之間很和諧的互動，這些都不是金錢可以換得到的！
從課桌椅走到講台，這群唐寶寶走了好幾年才完成，林啟通老師總是鼓勵他們說，如果你們喜歡上台表演，那乾脆我們就到大一點的舞台，吹更多曲子給更多人聽。
看很多家庭的成長，大家都知道，生到這種孩子，心裡都會有一點愧疚的感覺，你要把你的孩子當作正常的孩子教，你的孩子才會變成正常的。你心怎樣想，他就怎麼樣子，不用害怕，把孩子帶出來，該學習就要學習。」我一直認為說，讓他們很有尊嚴的，他們就可以謀生、養活自己。以前他們都是手心向上，我就帶他們去手心向下，很多家長，他們去做街藝，有時候，他們也不是為了打賞，他們想說「我孩子出去的時候，讓人家看到，孩子那麼努力去學習 ... 」他很希望孩子學習的精神去感染別人，讓人家看到「身心障礙孩子也可以這樣的可能性，也可以表演。」當這孩子有成就可以養活自己，甚至賺錢有一點謀生能力的時候，這個媽媽是可以抬頭挺胸，我孩子是可以的！我的孩子是很棒的！不是你們想像的那樣子！
當我們問說誰要被採訪時，好幾個唐寶寶紛紛舉高雙手，他們在麥克風面前一點都不害羞，即使因為嘴巴肌肉鬆弛而發音困難，也要努力的唸出每一個字，因為大器樂團的唐寶寶們就是用這樣的音量在對著命運吶喊。
我是以嘉，今年30歲。12年前，是老師教，我學陶笛，可是我的手很小，也可以克服，我一定要好好學習。(記者：那你未來還想要學那些才藝？) 薩克斯風，我上的歌一起吹。
我是孫郁茵。 (記者：你今年多大？)16歲。 (記者：現在會哪幾首歌？) 詹雅雯的《阿母ㄟ手》，希望我可以上台表演給詹雅雯看，我要繼續加油！
大家好，我是周則翰。我想要用我們的樂團，可以讓台灣的身心障礙者可以快快樂樂。
我是陳尚哲，我喜歡吹陶笛，我喜歡的是《高山青》，這首歌就是帶給台灣的幸福跟美麗，團長-林老師帶的唐寶寶大器樂團是優秀的天使，所以，要讓他們可以無限可能、奮發向上，所以，我們是可以的！
採訪當天，大器樂團正在為了隔週的校園演出而排練，教室裡洋溢著悠揚的樂音，對他們來說，彷彿每一首都是命運交響曲，不輕易向苦難低頭。
他們每年都會邀請團體去表演，當我們開始去的時候，人家是不會理我們的，可是我們上台表演，在表演之中，一吹下去，為什麼全場都安靜了？他們都沒有講話，都安靜了，突然好像靜止 ... 看他們表演，從第一首歌到最後一首歌，下來的時候，他們被鼓掌、被鼓勵說「你們真的很了不起！」就我一直說「翻轉」，怎麼樣翻轉？這也是一種翻轉，翻轉人家的視野，我也可以翻轉一個家庭的人生。幾十年前，他們是沒有未來的，生下這孩子要做什麼？可是我們大器樂團要做的事情就是 ..以後未來有媽媽生下唐寶寶的時候，「哦！我的孩子可以畫畫！會打鼓，會吹陶笛、薩克斯風 ... 會做很多事情。」讓他們有目標，有目標可循，讓他們有夢想，讓他們有很多目的可以追尋。
如今，大器樂團的團員不僅獲得周大觀基金會熱愛生命獎章及總統教育獎的殊榮!更受邀到世界各地演出，舞台上，他們仍用粗短的手指小心翼翼的握著陶笛，用力的吹響練過千百次的曲目，傻傻的把一件事專心做好，就對了！
我時常跟家長說「我們大器樂團是要給人家做標竿的！」我們大器樂團曾經去過香港「亞洲陶笛節」、日本一個音樂季、中國大陸的幾家教養院分享我們的成果，還有很多學生他們去過芬蘭、瑞典、美國、越南、柬埔寨去做國民外交，他們出去都讓人家刮目相看，他們怎麼可以那麼厲害做成這樣子，我一直認為，身心障礙的孩子是智力比較不好而已，可是你把他們當成正常人，他只是學習比較慢而已，可是你要給他們機會，他們就成功了。
當副歌響起，這群唐寶寶們正用力吹響人生的主旋律。來聽他們吹奏的曲子吧!