【富宇隨堂-廚神在我家】
今日料理：客家湯圓
準備食材：豬油、蝦仁、香菇、蔥蒜、茼蒿、湯圓
富宇君天下：馨鋆
我是富宇君天下廚神，馨鋆，我今天要分享的是客家湯圓。原料呢，我們客家人的湯圓我們都會用豬油去爆香，所以會準備蝦仁、香菇、蒜蔥、豬肉青菜，然後茼蒿，如果沒有茼蒿的時候，客家人夏天的時候都會用竹筍來代替。客家人早上都要拜拜嘛，所以就會先拜拜啊，那個蒸雞的高湯，我們就會把它留下來，然後晚上煮湯圓的時候，我們就會用那個高湯當作是那個湯底，所以煮出來的湯圓都會比較香，是因為有雞的那個湯汁在裏面做底，然後阿嬤阿公啊，一早就會準備好那個搓湯圓的料，然後我們就小朋友就會圍在一個大桌子前面，然後大家就是幫忙搓湯圓，搓完湯圓之後，等晚上的時候，長輩啊就會下廚煮。
印象中這就是一個童年的回憶吧，所以客家人比較團結，所以逢年過節大部分都會聚在一起，就是這樣一道這種客家美食，團團圓圓的那個意義，還不錯還蠻有意義的。
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