【富宇隨堂-廚神在我家】
今日料理：薑絲炒大腸
準備食材：薑絲、豬大腸、冰糖、醬油
富宇君天下：謝姐
我今天要跟大家分享的是，薑絲炒大腸，客家話叫豬腸炒薑絲 (客家話)首先呢，我們要買黑豬的大腸，買回來以後我們就把它翻面，要把它清洗乾淨之後，再用芭樂的葉子，就跟這個大腸，搓揉攪拌，整個大腸的味道就去除掉，那我都用菜刀三角法切，材料是要薑絲，然後大蒜，要備一點點冰糖，醬油。
這個也是爸爸媽媽就已經傳承下來的，也是客家菜裡面很有名的名菜，以前我們年輕的時候懷孕，什麼東西都吃不下，那就會很想要吃薑絲炒大腸，因為它裡面還有酸菜啦，就會抑制你想要吐那個，所以你就會口水一直流，就會想到吃這一道菜，連現在我小孩子如果他懷孕也會跟我說，媽你煮這一道菜給我吃好嗎，我很想吃。這個是薑絲炒大腸的典故，所以我們覺得這樣子吃也很有味道。
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