【富宇隨堂-廚神在我家】
今日料理:木鱉果海鮮湯篇
準備食材:木鱉果、三點蟹、老母雞湯
富宇晴美學:崔彭龍
我今天要跟大家分享木鱉果海鮮湯,最主要的是木鱉果他吃油,所以我們要先熬一鍋老母雞湯,要想有海鮮的味道我會在湯裡面再放下一隻三點蟹,螃蟹的味道跟老母雞湯,一切煮出來他海味就出來了。濃湯煮好了以後把木鱉果肉木鱉果的膠膜,膠膜放進去再把海鮮加下去這樣就好了。
說起來跟木鱉果真是這是緣份啦,因為推廣食農教育我們認識的中興大學的有機農夫市集,實在這些農民,我也是跟他們請教說,你這樣做下去又不賺錢,青春都埋葬在這裡,他們說不是這樣子的,因為我對土地的熱愛我對自然的熱愛和對人類的熱愛,我願意用我的心來灌溉這片土地,因為我受到這些有機市集小農的他們這樣熱情的感動,所以我吃起來它的味道就不一樣。
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