【台灣幸福進行曲】為世界留下一點香氣，我是謝宜哲。我是宜澂。
土地的價值是什麼?是長出高樓大廈帶來經濟成長，還是長出作物，帶給人類身體健康?這個問題從謝宜澂接手家中的醬油廠之後，不斷探問思索。
宜澂：友善環境這件事情，其實很多人講永續其實自己還不知道《永續》是什麼意思，但我覺得，最基本的從你自身的生活做起，從消費端你可以改變很多事情，有意識的去吃、採買，然後慢慢地去為你的生活去做一點改變!
《永續》不是跟風、「搵豆油」，也不是只有生產端的責任。謝家兩兄弟常說:人跟土地連結的方式並不抽象，就是把這個土地上長出來的食物吃進去。你要吃進去什麼，從種植的源頭那一端就可以開始要求。
宜哲：我後來發現我很關注的一個議題就是土地，那做醬油怎麼跟土地連結？就是吃下這個土地上長出來的黑豆、做成醬油的這個過程，就是某部分跟我們的土地連結。
貼近土地的人，看見慣行農法對土地和人的傷害，製醬人謝宜哲覺得他們必須拿出勇氣做出改變!
宜哲：自然農法的黑豆，它是一顆從人到土地都尊重自然的黑豆，所以它的價格非常非常的高，是一般黑豆的五、六倍的價格。後來我們就是有買下一批豆子，然後花了一年之後，然後做出了這一瓶醬油。這瓶醬油其實不單單是為了讓消費者吃得好吃，而是我這罐醬油的黑豆，在耕作過程裡面，我提供給農人一個好的工作環境。因為不使用肥料的關係，我也可以保護我的土壤避免酸鹼化的問題，不只你好、是大家都好的一罐醬油。因為它的產量是一般慣行的可能三分之一，所以一般的農人沒有人願意去做這樣子的耕作方式，所以我這一瓶醬油，叫做《勇氣醬油》。因為這是一瓶生產者需要勇氣耕作、然後消費者要有勇氣購買的醬油。也希望透過這一罐有想法的醬油，讓大家真正的認識自己的土地，當今天有越來越多人支持的時候，它未來價格就會越來越低!
從生產端、製造端到消費端，都需要一樣的願景，才能和土地共好。品嚐一滴琥珀色澤的醬油，柔和深長的甘美，蘊含製醬人最高心意的風土結晶，我想這不只是勇氣，更是永續。
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