【台灣幸福進行曲】做一瓶好的醬油是本份，做一瓶有文化的醬油，是覺醒，我是謝宜哲。我是宜澂。
宜哲：「黑豆猶如奔騰的野馬，而揚起的塵埃，是醬油濃濃的香氣。』
大灶底下柴火紅光，灶上文火細熬。黑豆正在翻滾，蒸氣如煙！謝宜哲一邊煮醬油顧火，一邊近距離拍攝黑豆變身的美麗身影，為他們寫詩。
宜哲：做醬油就像在寫一首詩一樣。因為詩的美，往往是因為它有它的限制在，當你突破這個限制之後，它的美就會迸發出來。一首詩的限制，例如字數,平仄然後押韻，那我認為黑豆，一瓶好的黑豆醬油的限制，第一個就是它需要大量的釀造時間，第二個，是它釀造的空間非常的小，就是這桶甕。第三個就是它需要大量人力的投入。因為這三個限制 ，才會讓我們黑豆醬油變得這麼美好，這麼珍貴。
西螺是醬油聚落，謝宜哲與哥哥回鄉接手老字號醬油廠之後，開始爬梳自己與這塊土地的關係。
宜哲：我一直有一個講題，就是:《做一瓶有文化的醬油。》一個是如何透過飲食文化來讓台灣的消費者更認識自己的價值，另外一個是關於土地這一塊的想法。走了很多地方，國外，像是新加坡、香港，然後歐洲、比利時之後，我們真的才慢慢的意識到一件事情就是:全世界只有台灣有黑豆醬油這樣子的產業。在醬油在釀造過程中，有日曬跟沒日曬是，香氣是完全不一樣。遵循古法這種釀造方式，這才是台灣獨一無二的風味!
原來黑豆醬油產業是臺灣特有，日曬與否決定香氣與品質。有時最美的「珍珠」就在家中，而我們卻不自覺，謝家兄弟把自家醬油送到歐洲參加評比，果然獲獎!
宜哲：我們在2017年的時候，就把我們的兩個品項送到歐洲去，那很幸運的是共得了5顆星這樣，那最高就是三顆星了!那其實我們也很幸運的是，我們目前的御鼎興醬油，已經銷往紐約，然後澳洲、還有新加坡 香港。
哥哥宜澂補充，他們不是只要做一瓶自己好的醬油，而是要做大家一起共好的醬油。
宜澂：在地方做醬油，你慢慢會跟地方做連結，我們現在常講「地方創生」，你可能不是只有企劃，你要會料理，然後還要會宣傳，然後還要會寫文字，還要會攝影所以你要找到一些適合的夥伴，一起來完成。
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